Name: Falafel
Ingredients: Ceci lessati 230 gr; Cipolla 1; Aglio 2 spicchi; Farina 3 cucchiai; Prezzemolo 2 cucchiaini; Coriandolo 1 cucchiaino; Cumino 1 cucchiaino; Pepe q.b.; Sale q.b.; Olio di girasole q.b.

Note

Se usi ceci secchi, mettili in ammollo 12 ore prima e lasciali asciugare
Se non fosse abbastanza denso aggiungi un altro cucchiaio di farina
Ottimi sia caldi che freddi, accompagnati da salsa Tahina

Ingredienti

Ceci lessati 230 gr
Cipolla 1
Aglio 2 spicchi
Farina 3 cucchiai
Prezzemolo 2 cucchiaini
Coriandolo 1 cucchiaino
Cumino 1 cucchiaino
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio di girasole q.b.

Preparazione

Unisci tutti gli ingredienti tranne la farina e trita il tutto
Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo
Riponi in frigo e lascia riposare per 2 ore
Forma delle palline di 3-4 cm di diametro e schiacciale leggermente con il palmo
Scalda l'olio in padella e friggi i falafel fino a doratura