Name: Lievito madre
Ingredients: Farina 200 gr; Acqua 100 gr; Miele 1 cucchiaio; 100 gr di impasto; 100 gr di farina; 50 gr di acqua

Note

Una volta terminato questa prima fase, rifai il rinfresco ogni giorno per 7 giorni con le stesse dosi, poi trasferisci in frigorifero e rinfresca una volta a settimana con le stesse dosi

Ingredienti

Impasto iniziale
Farina 200 gr
Acqua 100 gr
Miele 1 cucchiaio
Rinfresco (dosi per ogni rinfresco)
100 gr di impasto
100 gr di farina
50 gr di acqua

Lievito madre

Note

Ingredienti

Preparazione