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Mutabbal

🍽 Salse e condimenti 👥 1 persone ⏱ Prep: 20 min 💤 Riposo: 2 ore (in frigo) 🔥 Cottura: 20 min

Mutabbal

Ingredienti

Melanzane 2
Yogurt greco 1 vasetto (125 gr)
Aglio 1 spicchio
Succo di mezzo limone
Sale q.b.
Pepe q.b.
Peperoncino q.b.
Prezzemolo q.b.

Preparazione

Sbuccia le melanzane, tagliale a fette e cuoci in padella antiaderente a fuoco medio fino a doratura scura
Lascia raffreddare
Frulla con l'aglio, lo yogurt, il succo di limone, sale, pepe e peperoncino fino ad ottenere una crema densa
Spolverizza con prezzemolo tritato e lascia riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire

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